Hygrophorus marzuolus

 

Las ardillas detectan este rastro aromático a metros de distancia, convirtiendo al marzuelo en un recurso crítico de energía y antioxidantes justo al terminar su periodo de hibernación o escasez invernal.

 Si ves restos de hojarasca removida con pequeñas mordeduras en el suelo de un pinar, es muy probable que una ardilla te haya ganado la partida.

Características Macroscópicas

Para evitar confundirte con su entorno, debes memorizar su anatomía externa. Su principal superpoder es el camuflaje mimético.

1. El Sombrero (Píleo): El maestro del camuflaje

• Tamaño: Grande y carnoso, mide entre 5 y 15 cm de diámetro.
• Forma: Evoluciona de hemisférico (convexo) con el margen muy enrollado hacia dentro, a plano-convexo y de aspecto irregular u ondulado en la madurez.
• Color mutante: Es su rasgo más desconcertante. Al nacer bajo tierra o la nieve es completamente blanco. En cuanto le da la luz del sol, su cutícula muta rápidamente a un gris ratón, gris pizarra y, finalmente, un negro tizón en ejemplares viejos.
• Tacto: Superficie lisa, húmeda pero nunca viscosa ni mucosa

2. El Himenóforo: Láminas inconfundibles

• Aspecto: Son notablemente gruesas, espaciadas y cerosas al tacto (característica de la familia Hygrophoraceae).
• Inserción: Son ligeramente decurrentes, lo que significa que se extienden y descienden un poco por el contorno del pie.
• Color: Blanco puro en los ejemplares jóvenes. Al madurar, adquieren tonalidades grisáceas o reflejos azulados, generando un hermoso contraste con el sombrero oscuro.

3. El Pie (Estípite) y la Carne (Contexto)

• El Pie: Corto, robusto, cilíndrico y macizo. Su color inicial es blanco, pero con la edad se tiñe de tonos grisáceos desde la base hacia arriba.
• La Carne: Es de un color blanco inmaculado (excepto justo debajo de la cutícula del sombrero, donde es gris). Destaca por ser muy compacta y firme, con un sabor dulce y agradable que recuerda vagamente al champiñón silvestre.

Características Microscópicas

• Esporas: Son de forma elíptica a elipsoidal, hialinas (transparentes) y de pared lisa. La esporada en masa es de color blanco.

• Basidios: Se presentan largos y con forma de clava (claviformes), midiendo aproximadamente 50-65 x 6-8 µm. Suelen ser tetraspóricos (producen 4 esporas) y presentan fíbulas.

• Pileipellis: La cutícula del sombrero está compuesta por dos tipos de hifas. la capa superior (suprapellis) tiene hifas más estrechas y gelificadas, mientras que la capa interna posee hifas más gruesas; ambas presentan numerosas fíbulas.

• Trama de las láminas: Como es típico en el género Hygrophorus, la trama de las láminas es divergente, lo que significa que las hifas se curvan hacia afuera desde el centro de la lámina hacia las caras laterales.
• Ausencia de Cistidios: No presenta ni pleurocistidios ni queilocistidios (células estériles en las caras o bordes de las láminas).